Pastelito de Chocolate

Hola mis estimados lectores, hoy quiero compartir con ustedes la receta de mi postre favorito........

Ingredientes:

- 3 tazas de harina

- 3 cucharaditas levadura

- 1/4 de cucharadita de sal

- 225 gramos de mantequilla

- 1 1/2 tazas de azúcar

- 1 1/2 cucharadas de vainilla

- 5 huevos

- 1 taza de Cacao puro en polvo

- 1 1/3 tazas de leche

Ingredientes para la cobertura y relleno:

- 300 gramos de Cobertura de chocolate rallado

- 3 cucharadas de mantequilla

- 2 cucharadas de nata montada

Preparación Bizcocho:

- En un bol mezclar la harina, el cacao, la sal y la levadura.

- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esponje. Incorporar la vainilla y los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.

- Agregar a la mantequilla, la harina alternando con la leche hasta formar una pasta suave.

- Verter la masa en un molde previamente enmantequillado y enharinado y hornear a 200 grados aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar y desmoldar.

Preparación de la cobertura y el relleno:

- Fundir la Cobertura de Chocolate junto con la mantequilla al baño de María. Dejar entibiar y mezclarlo con la nata montada.

- Abrir el bizcocho por la mitad y rellenarlo con la mezcla anterior. Taparlo y cubrirlo con la misma mezcla. Adornar con almendras tostadas y picadas.

Espero que les quede rico, me avisan......

Saludos El Señor de los Caballos

PD. Haganlo con amor si no, no resulta...........